¿La ortorexia es una enfermedad?

Si, se trata de un trastorno de la alimentación tipificado desde la década de los noventa por el médico estadounidense Steven Bratman. Se caracteriza porque quien lo sufre se obsesiona por comer sólo aquellos alimentos que considera saludables y evita los que suponen algún riesgo. Aunque es sensato pensar con cuidado en la calidad de la dieta, el ortoréxico pierde toda objetividad, toma un motivo central de preocupación (las grasas, los saborizantes, los conservadores) y sólo ingiere algunos bocados, baja de peso y sufre desnutrición. He aquí algunos síntomas característicos del enfermo:

• Pasa varias horas al día pensando en variedades de comidas saludables.
• Tiene la sensación de que come lo correcto, peo no disfruta de los alimentos.
• Limita cada vez más sus comidas.
• Se aísla por no querer come fuera de casa.
• Critica con molestia e insistencia a quienes no se preocupan por “come bien”.
• Evita sus alimentos favoritos.
• Experimenta culpa cuando rompe la dieta.

El tratamiento en estos casos requiere el trabajo en conjunto del psiquiatra y del nutriólogo.

¿Sudar mucho durante la actividad física significa algún riesgo?

Cuando nos ejercitamos quemamos energía proveniente del glucógeno almacenado en la sangre y, en menor medida, de las proteínas y la grasa. Para poder hacer la conversión de estas sustancias el organismo genera calor y esto aumenta la temperatura corporal. Sin embargo, como hay riesgo de sobrepasar el límite normal de 37° C, se ponen en marcha mecanismos de enfriamiento, y el sudor es uno de los más importantes; de hecho a él le corresponde el 75% de la tarea. Es excretado a través de unos dos millones de glándulas repartidas en la piel que los vasos sanguíneos activan cuando sube de temperatura.

Mientras el agua se evapora de la epidermis, una parte la humedece y enfría por la acción del aire, de ahí que nuestro cuerpo se siente más fresco.

El problema es cuando perdemos más de 1% de nuestra reservas de agua a través del sudor, lo que hace necesario reponerla con un líquido rico en electrolisis. si la disminución se agudiza habrá mayores consecuencias físicas: al aumentar 2-3 % hay sensaciones de sed, 4% el rendimiento deportivo decae 20 a 30 %, 5% surge dolor de cabeza, 6% hay pérdida severa del sistema de regulación de temperatura, 7-9% en caso de no detener el ejercicio se producen desmayos, 10% el sujeto puede caer en estado de coma, y cuando se pierde 11% es factible la muerte.

¿Por qué cuando damos vueltas nos mareamos?

El mareo, el vértigo o intolerancia al movimiento, puede ocurrir en ataques agudos o demasiados fuertes, cuya duración va de minutos a horas. El sensor primario del equilibrio en el cuerpo humano se localiza en el oído interno, donde hay un fluido que interviene en la audición, la orientación espacial y el movimiento de la cabeza. Este sistema se conoce como laberinto o sistema vestibular. Se trata de un conjunto de tres canales semicirculares que constantemente informan al cerebro sobre la dirección y la velocidad a la que se está moviendo la cabeza.

Éste determina el movimiento de los ojos para hacerlo corresponder con el de la testa. Si se presenta un incremento o disminución de la señal que se envía al cerebro desde cualquiera de los canales del equilibrio, éste le percibirá como una exageración o alucinación del movimiento. El resultado es el vértigo o mareo común. Los cambios en la región del equilibrio interno pueden obedecer a infecciones, golpes, el proceso de envejecimiento y también al movimiento bruscos o inesperados como las vueltas que nos ofrecen los juegos mecánicos.