Quisiera saber si las claras de huevo en los licuados energéticos deben comerse crudas o cocidas. Por otra parte, ¿cuál es la cantidad diaria recomendada por los expertos?

"No es recomendable consumir la clara de huevo cruda debido a la salmonela", nos explica la nutrióloga Marisol Aragón. "No creo que un licuado tenga un muy buen sabor con huevo cocido, por lo que es mejor utilizar algún suplemento de albúmina de huevo". Con respecto a la dosis diaria, todo depende de tus hábitos." No hay una cantidad adecuada, pues depende del consumo diario de proteínas y las actividades de cada quien, pero si se trata de huevo completo, no deben ser más de tres yemas por semana", concluye.